RECIPE: かぼちゃの煮物

渕上幸江 (ごはんよ:日系カナダ人の 母が伝えたいこと)

(6人分)
かぼちゃ(種類:バターカップ
スクワッシュ)小1個
煮汁:
水1カップ
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
だしの素大さじ2
昆布せん切り大さじ2
1. かぼちゃは洗って、ツブツブを取り、皮をむく。半分に切り種を除き、5cm位の大きさに切る。
2. 深鍋に煮汁を入れ沸騰させる。
3. かぼちゃを加え、蓋をして、柔らかくなる迄15分位煮込む。かぼちゃに時折煮汁をかける。
4. 昆布と共に皿に盛りつけ供する。