レシピ: 鶏手羽元のはちみつ醤油グリル

Honey Soy Chicken Drumsticks

このレシピは簡単かつ経済的で、おいしいです。手羽元の皮を剥ぐことで、脂肪分とカロリーを抑えることができます。このレシピは手羽元だけでなく、鶏もも肉にもよく合います。

アレンジ:お好みの辛味ソースを大さじ1~2を加えてスパイシーに仕上げることもできます。

 

材料

骨つき皮付きの手羽元約12本(3ポンド、または1.3キログラム)

 

たれ

オリーブオイル 大さじ2

ごま油 大さじ1

はちみつ 大さじ5

(減塩)しょうゆ カップ1/4

にんにく 3片(みじん切り)

しょうがのすりおろし 小さじ1 (ジンジャーパウダーで代用可能。その場合は小さじ半分)

挽きたて黒胡椒 小さじ1/4

 

飾り

みじんぎりパセリ 大さじ1(お好みで)

 

作り方

深さ5cmぐらいの浅い耐熱皿にたれの材料を混ぜ合わせる。鶏肉を入れ、たれが行き渡るようによく混ぜる。皿にラップをかけて最低2時間、できれば一晩漬けおく。

オーブンを375Fに温める。

ラップをはずし、鶏肉を45-55分、もしくは料理用温度計で肉の温度が180F(胸肉の場合は170F)になるまで焼く。

途中で鶏肉を裏返す。こうすることで、両面によい焼き色がつく。

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