レシピ: 鶏手羽元のはちみつ醤油グリル

このレシピは簡単かつ経済的で、おいしいです。手羽元の皮を剥ぐことで、脂肪分とカロリーを抑えることができます。このレシピは手羽元だけでなく、鶏もも肉にもよく合います。
アレンジ：お好みの辛味ソースを大さじ1~2を加えてスパイシーに仕上げることもできます。
 
材料
骨つき皮付きの手羽元約12本（3ポンド、または1.3キログラム）
 
たれ
オリーブオイル　大さじ2
ごま油　大さじ1
はちみつ　大さじ5
（減塩）しょうゆ　カップ1/4
にんにく　3片（みじん切り）
しょうがのすりおろし　小さじ1　（ジンジャーパウダーで代用可能。その場合は小さじ半分）
挽きたて黒胡椒　小さじ1/４
 
飾り
みじんぎりパセリ　大さじ1（お好みで）
 
作り方
深さ5ｃｍぐらいの浅い耐熱皿にたれの材料を混ぜ合わせる。鶏肉を入れ、たれが行き渡るようによく混ぜる。皿にラップをかけて最低2時間、できれば一晩漬けおく。
オーブンを375Fに温める。
ラップをはずし、鶏肉を45-55分、もしくは料理用温度計で肉の温度が180F（胸肉の場合は170F）になるまで焼く。
途中で鶏肉を裏返す。こうすることで、両面によい焼き色がつく。